蜂胶，这一自然界的瑰宝，不仅因其丰富的营养成分而备受珍视，更因其独特的保健功效而成为研究的热点。在蜂胶的众多成分中，多酚类物质尤为引人注目，它们是蜂胶抗氧化能力的主要来源。

多酚的神奇功效

多酚类物质在蜂胶中扮演着重要角色，它们具有强大的抗氧化作用，能够有效中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，多酚还显示出抗菌消炎、心血管保护和免疫调节等多种生物活性，对维护人体健康具有重要意义。

抗氧化能力：蜂胶中的多酚能够有效地中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，为我们的身体筑起一道坚固的防线。

抗菌消炎作用：多酚可以抑制多种细菌和真菌的生长，对于预防和治疗感染性疾病具有积极意义。

心血管保护：多酚能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止動脈粥樣硬化的形成，減少心血管疾病的發生風險。

免疫調節：多酚可能對免疫系統產生調節作用，增強機體的免疫力，提高身體對疾病的抵抗力。

科學測定：液相色譜-串聯質譜法

為了準確測定蜂膠中多種酚類化合物的含量，科學家們採用了先進的液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）。這種方法能夠精確分離並測定蜂膠中的多酚類物質，為我們提供了深入瞭解蜂膠成分的科學工具。

秦皇島海關技術中心、浙江大學、廈⻔思健生物科技有限公司联合起草制定了GB/T 19427—2022

蜂胶中 12 种酚类化合物含量的测定 液相色谱- 串联质谱法和液相色谱法的国家标准。

蜂胶中咖啡酸、- 香豆酸、阿魏酸、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、柯因、高良姜素、 短 叶 松 素 3 - 乙 酸 酯 、绿 原 酸 、 阿 替 匹 林 C等12种多酚类活性成分的 含 量 测 定 。